2007年10月：大阪のマクロビオティック料理教室ブログ PRANA

最近お客様に
「料理が上手になったねぇ」と言われるようになりました・・・

お店をしている者としては、複雑な気持ちなのでは？とよく言われるのですが
わたしとしては、普通に嬉しく受け止めています♪
PRANAがOPENして１年と半年になります。
マクロビオティックの料理教室に６回程（しかも初級）を通っただけでOPENを迎えました。

よく聞かれるのですが、もともとマクロビオティックのお店をOPENしようと思って
いたわけではないんです。実は。

本当は本物のおいしいお野菜と豆腐と豆類のお料理を出すお店をしようと
思っていたのです。
小さい頃から、父が作った家庭菜園（にしては広いが・・・）で採れた野菜を食していた
私は、初めて、大阪で買った野菜を食べて驚いたのです。
「匂いがしないし、元気がないし、味が薄くて水っぽい」と感じたのです。

エネルギーに満ちた味の濃いお野菜の味をみんなに知ってもらいたい！！という思いが
あったのです。
なので、お店OPENの準備を始めてからマクロビオティックの料理教室へ通い始めたんですね。

やっと今師範コースに通っております。
来春卒業予定です。

という理由からマクロビオティック初心者のわたくしの未熟なお料理からスタートしたものですから
「料理が上手になったねー」といわれると素直に喜ぶわたくしなのでございます。

でも本当は感動してるんですよ。
わたしだったら「この店イマイチだわ」と思ったら二度と行かないのに
皆さん、「まだまだやなー」と思いながらも来てくださってたという事に本当に感謝で
ございます。

これからもおいし～いお料理を作っていきますのでよろしくお願いいたします。