マクロビ カフェ オーガニック料理店 大阪市中央区 谷町 天満橋 ロハス 有機野菜 玄米 ランチ 自然食 料理教室 cafe PRANA

７月３日（木）　１９：００～２２：３０　　参加費￥６０００
「生麩作り＆生麩づくし」　　　　　　　講師：池田あゆみ

とってもおいしい生麩を作ってみませんか？作りたての生麩のおいしいこと♪
その生麩を使用して色んな料理を作りましょう。意外と簡単にできますよ。
もちもち、あま～い生麩を堪能してください。

・生麩作り（お一人1本ずつ）
・生麩のもちもちフライ（トマトケチャップ添え）
・生麩の田楽
・生麩の味噌汁
・生麩のあべかわもち
・玄米ご飯

７月６日（日）　１５：００～１８：００　参加費￥５０００
「マクロなスィーツ」　　　　　　　　　 講師：池田かおり

砂糖、卵、乳製品を一切使用せず、ヘルシーでとってもおいしいマクロなスィーツを
作りませんか？
ほろ苦さや甘酸っぱさを効かせて、疲れたココロと体をリセットしてあげましょう～♪
自分へのご褒美、大切な方へのプレゼントにどうぞ♪

・ほろ苦さがたならない自家製マーマレードのシフォンケーキ
・自家製シロップ漬け野苺の豆乳アイスクリーム
・ひんやり抹茶クリーム白玉ぜんざい　小豆添え

７月９日（水）　１９：００～２２：３０　参加費￥５０００
「天然酵母！ライ麦パンとハンバーガー」　講師：池田あゆみ

ホシノ天然酵母を使用したライ麦パンを焼いて、ハンバーガーを作りましょう！
酵母のおこし方からお教えします。ちょっとしたコツでとてもおいくて
ヘルシーなパンが焼けますよ。もちろんショートニングや砂糖なんかは
不使用！ハンバーガーもお肉やハム、マヨネーズを使わなくても
驚きのおいしさ♪お出かけにも。

・天然酵母ライ麦パン
・ハンバーガー
・夏野菜たっぷりのミネストローネ

７月１０日（木）　１９：００～２２：３０　参加費￥５０００
「夏の中華レシピ」　　　　　　　　　　　講師：池田あゆみ

夏野菜をたっぷり使用した食欲増進レシピ♪食欲のないときでも
簡単においしく作れるレシピをご紹介。今回は干しえびを使用してコクのある
レシピも。毎回大人気の中華メニューです。お早めにお申し込み下さい。

・ゆばと干しえびの玄米あんかけ丼
・車麩と夏野菜のピリ辛炒め
・きゅうりとセロリのさっぱり和え物
・豆乳で作る！杏仁豆腐

７月１２日（土）　１０：００～１３：３０　参加費￥４５００
「初心者のためのマクロビ料理教室①」　講師：池田かおり

　マクロビオティックの意味や陰陽の初歩的なお話。そしてとっても
　大切なおいしくって消化によい玄米の炊き方等お教えします。初めて
　料理教室に参加される方はこの①と②の教室を受講していただきますと
　他の教室に参加されても理解が早いと思いますので、お勧めです。

　お献立・もっちりあま～い玄米の炊き方
　　　　　（鍋の選び方、玄米の洗い方、消化によい炊き方等）
　　　　・だしをとらない野菜の甘みたっぷり味噌汁
　　　　・お肉よりおいしい♪車麩のフライ
　　　　・ひじきのマリネ（生徒さんから一番人気レシピです）

７月１２日（土）　１４：３０～１８：００　参加費￥４５００
「初心者のためのマクロビ料理教室②」　講師：池田かおり
　
　マクロビオティック初心者のための教室です。①に引き続いて受講して
　いただくと、他の教室の授業での理解がスムーズだと思います。
　この①②で野菜の洗い方、切り方、ゆがき方、お粥の炊き方、基本の
　ゴマ塩の作り方等お教えします。とても大事なレシピばかりですので
　ぜひ受講されてみてくださいね♪

　お献立
　・玄米の小豆粥
　・ごま塩（玄米とごま塩はセットです。手作りしたいものですね）
　・青菜のナムル
　・切り干し大根の煮物

７月１３日（日）　１５：００～１８：３０　参加費￥５０００
「おいしい♪脱プチ不調レシピ」　講師：池田あゆみ

お料理が苦手な方や人前でお料理するのはチョット・・・と思われている方にも
ぜひ参加していただきたい教室です。講師がデモンストレーションで作りながら説明し
それを食べていただくという楽しいお気軽な教室です。メニューは全て、簡単なのに
おいしい！そして何より、心と身体のバランスを整えてくれるものばかり。
消化によくて身体に負担をかけない基本レシピ満載です。

だるさ、イライラ、不眠、肩こり、冷え、便秘、肌荒れといった、ちょっとした
プチ不調から脱却しましょう♪

・お野菜たっぷり玄米スープ（離乳食にも）
・小豆粥（「おめでとう」という別名を持つほどに身体が整うお粥です）
・もちもちあま～い♪雑穀コロッケ
・野菜たっぷり、葛あんかけ
・野菜と干しえびの炒り豆腐
・季節野菜の酢の物
・１０分でできる重ね煮味噌汁

７月２０日（日）１０：００～１３：３０　参加費￥４５００
「初心者のためのマクロビ料理教室①」　講師：池田あゆみ

　マクロビオティックの意味や陰陽の初歩的なお話。そしてとっても
　大切なおいしくって消化によい玄米の炊き方等お教えします。初めて
　料理教室に参加される方はこの①と②の教室を受講していただきますと
　他の教室に参加されても理解が早いと思いますので、お勧めです。

　お献立・もっちりあま～い玄米の炊き方
　　　　　（鍋の選び方、玄米の洗い方、消化によい炊き方等）
　　　　・だしをとらない野菜の甘みたっぷり味噌汁
　　　　・お肉よりおいしい♪車麩のフライ
　　　　・ひじきのマリネ（生徒さんから一番人気レシピです）

７月２０日（日）１４：３０～１８：００　参加費￥４５００
「初心者のためのマクロビ料理教室②」　講師：池田あゆみ

　マクロビオティック初心者のための教室です。①に引き続いて受講して
　いただくと、他の教室の授業での理解がスムーズだと思います。
　この①②で野菜の洗い方、切り方、ゆがき方、お粥の炊き方、基本の
　ゴマ塩の作り方等お教えします。とても大事なレシピばかりですので
　ぜひ受講されてみてくださいね♪

　お献立
　・玄米の小豆粥
　・ごま塩（玄米とごま塩はセットです。手作りしたいものですね）
　・青菜のナムル
　・切り干し大根の煮物

　

７月２１日（祝・月）　１０：００～１３：３０　参加費￥５０００
「今さら人に聞けない！料理の基本①」　講師：池田あゆみ

今さら恥ずかしくて人に聞けない！料理の基本をお教えします。
詳しくってかわいいテキスト付。デモンストレーションで料理を作りますので
お食事付ですよ♪
（ご飯・汁物・お惣菜３～４品、健康茶など）

・包丁の選び方、種類、持ち方、立ち方、切り方
・まな板の選び方、使用方法（まな板を濡らして使用するのはなぜ？）
・計量の仕方（大さじ強って？１カップって何cc？ひとつまみと少々はどちらが多い？）
・火加減（弱火ととろ火って？）（にと煮たちって何分？）
・野菜の洗い方（ごぼうはどこまで洗うの？泥付野菜の洗い方）
・野菜の切り方（拍子切り、あられ切り、みじん切り等々）
・茹で方、炒め方（水から茹でるものとお湯から茹でるものの違いは？）
・素材の違い（小松菜とほうれん草、長いもと大和芋、ピーマンとパプリカ
　ちりめんじゃことしらす、しらたきとこんにゃく等々）
・米のとぎ方、たき方（圧力鍋で）

７月２１日（祝・月）　１４：３０～１８：００　参加費￥５０００
「今さら人に聞けない！料理の基本②」　講師：池田あゆみ

今さら恥ずかしくて人に聞けない！料理の基本をお教えします。
詳しくってかわいいテキスト付。デモンストレーションで料理を作りますので
お食事付ですよ♪
（ご飯・汁物・お惣菜３～４品、健康茶など）

・下処理の方法（豆腐の水切り、きゅうりの板ずり、こんにゃくのあく抜き、里芋の
　塩もみ、薄揚げの油抜き等々）
・安全な調味料の選び方（ラベルの見方、味の違い等々）
　（ごま油の茶色と白色の違いは？岩塩と海塩の違い、味噌の種類、薄口醤油と
　濃口醤油の塩分量、二杯酢と三杯酢、煮きりみりんって？）
・片栗粉と本葛粉の違いととろみのつけ方
・レシピ本に出てくる料理用語
　（粗熱をとる、隠し味、から炒り、差し水、すが入る、天盛り、鍋肌、ゆでこぼす
　まわし入れる、ふり洗い、煮きる　ってどういうこと？）
・乾物の使用方法（重さや量って何倍に増えるのか？おいしいもどし方）
　（干し椎茸、わかめ、高野豆腐、ひじき、豆類、切干大根、ゆば、ふのり、車麩等々）
・上手な油との付き合い方（油の温度の見極め、カラッと揚げる方法、上手な衣の
　付け方、油の吸収率の違い）
・おいしい米のたき方（土鍋にて）

７月２３日（水）　１９：００～２２：３０　参加費￥５０００
「紫外線に負けない肌づくりレシピ」　講師：池田かおり
　
この季節、しわやシミ、たるみの原因となる紫外線が怖いですよね。
でもこの紫外線をたっぷり浴びてツルツルお肌を保っている夏野菜達。
夏野菜は紫外線を身を守る成分をたくさん持ち合わせています。
抗酸化ビタミン、ポリフェノールが豊富で、特に皮の部分に多く含まれています。
夏野菜をたっぷり使用した美肌レシピと「美肌に効く！」夏野菜の効能も講義で
ご紹介します。

・枝豆と黒米入りご飯
・あま～い♪かぼちゃコロッケ
・ナスと春雨の甘味噌炒め
・キウイとキャベツのスムージー風ミックスジュース

７月２４日（木）　１９：００～２２：３０　参加費　￥６０００

「生麩作り＆生麩づくし」　　　　　　　講師：池田あゆみ

とってもおいしい生麩を作ってみませんか？作りたての生麩のおいしいこと♪
その生麩を使用して色んな料理を作りましょう。意外と簡単にできますよ。
もちもち、あま～い生麩を堪能してください。

・生麩作り（お一人1本ずつ）
・生麩のもちもちフライ（トマトケチャップ添え）
・生麩の田楽
・生麩の味噌汁
・生麩のあべかわもち
・玄米ご飯

７月２６日（土）　１５：００～１８：３０　参加費￥４０００（大人）　￥２０００（小人）
「夏休み！親子料理教室」

お母さん、お父さん、おばあちゃん、おじいちゃん、お子様とご一緒に楽しい教室に
参加されませんか？お野菜が嫌いな子どもさんもアラ不思議♪おいし～～い！と
笑顔で食べてくれます。本物の野菜や穀物、調味料を使用した気持ちがいっぱいに
つまった料理は、作るのも食べるのも楽しいのです。ご両親がお子様にしてあげれる
最高のプレゼントはコレ！なのです。本物がわかる感覚をプレゼントしてあげてください。
何よりの教育ですよ。もちろん、大人の方だけのご参加も可能です。

・かぼちゃとオクラの即席カレー
・玉ねぎとスパイスのあま～いブラウンライス
・じゃがいもと夏野菜のコロッケ
・白玉入りフルーツポンチ

７月２７日（日）　１５：００～１８：３０　参加費￥５０００
「看護士が教える♪免疫力！腸内環境アップ教室」　講師：池田かおり

プロの看護士として１０年間、集中治療室等に勤務した経験より、西洋医学のメリット
デメリット、薬害とは、食生活改善の効果、予防医学とは等々もお教えいたします。
怖い脳梗塞や、心筋梗塞、糖尿病も腸内環境改善により、未然に防ぐ事ができると
言われています。
便秘になりやすい、肌の調子が悪い、便やおならがくさい、ガスがたまりやすい等々
の症状は色んな病気を引き起こします。腸から全身の若さを保ち、病気になり
にくい免疫力のある身体を作りましょう！

・講義・・・１時間
・腸内環境、免疫力アップメニュー
　①かぼちゃと松の実の薬膳粥ポタージュ
　②雑穀ご飯の野菜ピビンバ～自家製コチュジャン添え～
　③野菜たっぷり♪変わり冷奴２種
　
７月３０日（水）　１９：００～２１：３０　参加費￥５５００～６５００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（花代、食事代込み）
「英国式フラワーアレンジメント教室」　講師：中田真紀子

先生は本場英国留学で学ばれた方でとても素敵なセンスをお持ちです。
先生が選ばれたお花をプラーナにもいただきましたが（バラでした）１ケ月もキレイに咲き続け
スタッフもビックリ。お花と会話のできる素敵な先生です。
こだわりのお花選びで、色あわせやシチュエーションごとのアレンジ法などの
お話もおりまぜながら季節に合わせた楽しいアレンジを教えていただけますよ。

プラーナのおいしい玄米ご飯もセットでついていますよ。ぜひご参加下さいませ。

７月３１日（木）　１９：００～２２：３０　参加費￥５０００
「新感覚♪おいしい雑穀レシピ」　講師：池田あゆみ

わたし達に雑穀が必要なワケ！
雑穀は古くから生活に根ざし、日本人の健康を支え続けてきました。今、その栄養価の
高さと健康パワーに熱い視線が注がれています。現代人に必要な栄養成分がたっぷり
と詰まった「古くて新しい雑穀」の魅力を見直しましょう♪
今回の雑穀教室では、雑穀の歴史や種類、保存方法、栄養面や食べ合わせ、効果的な
食べ方、食物繊維（不溶性と水溶性の違い）等々の講義を盛り込んだものとなっています。
毎日の生活に雑穀を取り入れ、ツルツル美肌と健康な身体を手に入れましょう！

・雑穀とポテトのパンケーキ
・玄米と雑穀のふわふわキッシュ
・ローズヒップと雑穀の冷製スープ
・野菜と雑穀の温サラダ～人参と玉ねぎのドレッシング添え～

【正食協会（大阪本校にて）】
７月２８日（月）２９日（火）　１０：００～１３：００
「夏季集中料理教室　（初級）」　で講師をしています。
正食協会は５０年以上もマクロビオティックのお教室を開催されています。
マクロビオティックの基礎からキチンと丁寧に教えられている伝統ある協会のお教室です。
お申し込み、詳細はこちらです↓
http://www.macrobiotic.gr.jp/cooking/nittei_19_03/index.html

【らでぃっしゅぼーや（神戸スタジオにて）】
７月２９日（火）　１４：００～１７：３０
「スピーディレシピ＆夏の食べ方」

暑い夏を楽しく乗り切るために、野菜や穀物たちの力をかりましょう♪
おいしく、しかも１０分以内でできるメニューを５品ほどご紹介。デモンストレーション形式です
ので料理が苦手な方でも大丈夫！わたしが目の前で料理をしますので、おいしくめしあがって
下さいね。そして、体調を崩しやすい夏の身体をととのえる食材選びや料理法をお教えします。
楽しい講義とおいしいお料理を楽しみにいらしてください。
らでぃっしゅぼーや会員の方は3,600円、一般の方は4,000円 です。

お申し込みは　０７８－８０５－３８３１　（らでぃっしゅぼーやスタジオ神戸）
らでぃっしゅぼーやの詳細はこちらです↓
http://www.radishbo-ya.co.jp/

（６月２５日１４：００～１７：３０　は「女性の身体と月のリズム」の講義をします。
　人間の臓器や身体は月と波長共鳴しています。その月と上手にお付あいすることで
　身体のリズムが整ってきます。月のリズムにあわせた食事や生活習慣、お風呂の
　入り方等々。あなたの体質チェックも！ぜひご参加下さいませ）
住所：兵庫県神戸市灘区岩屋中町4-2-7 シマブンビルBB Plaza 3階地図

阪神：岩屋駅徒歩約3分
ＪＲ：灘駅より徒歩約3分
阪急：阪急王子駅より徒歩約10分

【料理教室申込方法】
　mixiのコメント又はメッセージ、又はお電話にてご予約下さい。
　０６－６９４４－３６６３
　（できるだけ１１～１４時以外の時間帯でお電話いただけますと
　　助かりますのでよろしくお願いいたします）

　料理教室開催場所は現在PRANA（天満橋）ですが、６月２４日以降は
　「谷町筋六丁目」又は「松屋町」の近くのマンションで開催いたします。
　お申し込みの方には地図をお送りします。
　参加費は料理教室によって異なりますのでご確認下さい。

　持参していただくもの
　・エプロン・三角巾（ハンカチでもOK）・手拭タオル・筆記用具 クリアフォルダー（レシピを
　　はさむと濡れなくて便利ですよ）
　・持ち帰り容器 （小さいものをいくつか）

※参加費はお申込から１週間以内にお振込み、又は持参となっております。
　一度収められた参加費は返金いたしませんが、料理教室開催
　７日前までにご連絡いただけましたらその後の教室に振り替え
　できますのでご連絡下さいませ。 （お申し込みより３ケ月以内）