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〔2011.04.03 日〕
【４/１４（木）】ひよこ豆の味噌を作りませんか？
先日、ひよこ豆の味噌なるものを見つけ大喜びで購入したのですがこれがとーってもおいしかったのです。大豆で作る味噌よりもさっぱりしていて甘くて洋風の旨味になるんです。グラタンや豆腐マヨネーズに使用したり洋風のスープに使うととっても美味でビックリ♥
これは早速仕込んでみよう！と思い立ち、作ってみたのですが、味噌と同じ作り方で半年ねかすというもの。まだ出来上がりには時間がかかるのですが、４月までに仕込まないと今年中に食す事ができない！と慌ててもう少し仕込む予定です。
わたしも今回ひよこ豆の味噌は初めて仕込みますので、どんなお味になるのかは？？？（笑
でも「作ってみた～～～い♪」という方がいらっしゃったらぜひ一緒に仕込んでみませんか？
もちろんオーガニックのひよこ豆に、名刀味噌さんの麦麹、オーガニックの米麹、そして海の精、オータカ酵素を使用します。贅沢ですが、少しずつしか料理には使用しないので、安全・安心・そしておいしさを追求したいと思います（笑
【４/１４（木）】１９時～２１時
１キロお持ち帰りで、参加費￥３０００です。
今回は私も初めての経験なので今回はお安く、一緒に作ってみよう！という感じでやってみたいと思っています。
参加はできないけど、作っておいて欲しいという方がいらっしゃったらレシピ付きでご予約承りますのでご連絡下さいませ♥
